Μια νέα αμερικάνικη μελέτη διαπίστωσε ότι σε παρατεταμένη άσκηση έμπειρων ποδηλατών, οι μπανάνες κατά τη διάρκεια της άσκησης ήταν τόσο αποδοτικές όσο και το γνωστό ενεργειακό ποτό Gatorade.
Στη μελέτη έλαβαν μέρος 14 έμπειροι άνδρες ποδηλάτες ηλικίας 18-45 ετών οι οποίοι έκαναν προηγουμένως διατροφή με μέσες ποσότητες υδατανθράκων και δεν λάμβαναν άλλα συμπληρώματα. Οι ερευνητές χώρισαν τους αθλητές σε δύο ομάδες, και στη μία ομάδα έδωσαν Gatorade, ενώ στην άλλη μπανάνες, και ο ρυθμός κατανάλωσής τους ήταν 0.2 γρ υδατάνθρακα/κιλό βάρους ανά 15 λεπτά την ώρα της άσκησης η οποία περιλάμβανε ποδηλασία 75 χιλιομέτρων.
Οι ερευνητές συνέκριναν την απόδοση των ποδηλατών μετρώντας το χρόνο που χρειάστηκαν για να ολοκληρώσουν τη διαδρομή, καθώς και μια πλειάδα βιοχημικών παραμέτρων (όπως γλυκόζη, δείκτες φλεγμονών και οξειδωτικού στρες, κτλ) πριν, κατά τη διάρκεια, και μετά την άσκηση, και δεν βρήκαν σημαντικές διαφορές μεταξύ των δύο ομάδων. Είναι ενδιαφέρον ότι ακόμα και η συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα δεν διέφερε αισθητά μεταξύ των δύο ομάδων. Η μόνη σημαντική διαφορά ήταν η αυξημένη συγκέντρωση ντοπαμίνης στην περίπτωση κατανάλωσης μπανάνας.
Το συμπέρασμα της μελέτης ήταν ότι όταν εξισώθηκαν οι ποσότητες υδατανθράκων μεταξύ των δύο ομάδων, τότε δεν υπήρξε αισθητή διαφορά μεταξύ λήψης μπανάνας ή ενεργειακού ποτού στο θέμα της απόδοσης και σχεδόν όλων των βιοχημικών παραμέτρων που μετρήθηκαν. Η μπανάνα αποτελεί ένα φθηνό αποδοτικό μέσο το οποίο μπορεί να παράσχει υδατάνθρακα, θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά στοιχεία σε παρατεταμένη άσκηση τύπου ποδηλασίας χωρίς εκπτώσεις στην απόδοση.
Στο σημείο αυτό πρέπει επίσης να αναφερθεί και η παράμετρος του “φουσκώματος” από την υπερβολικής λήψης μπανανών. Όταν ο αριθμός των μπανανών ήταν μεγάλος (6-7 μέσα σε 2-3 ώρες), οι αθλητές ανέφεραν κάποιο αυξημένο φούσκωμα μετά το τέλος των 75 χιλιομέτρων ποδηλασίας. Ο λόγος κατά πάσα πιθανότητα αφορά τη συνολική ποσότητα των φυτικών ινών που λήφθηκε. 1 μπανάνα 100 γραμμαρίων περιέχει 2.6 γρ φυτικές ίνες, επομένως οι αθλητές κατανάλωσαν περίπου 15-18 γρ φυτικών ινών μέσα στο διάστημα αυτό. Πρέπει επομένως να λαμβάνεται πάντοτε υπόψιν και η γαστροεντερική κατάσταση του οργανισμού πριν κανείς προβεί σε διατροφικές συστάσεις σχετικά με τις μπανάνες και την αερόβια άσκηση.
Η περίληψη της μελέτης στο Pubmed:
PLoS One. 2012;7(5):e37479. Epub 2012 May 17.
Bananas as an energy source during exercise: a metabolomics approach.
Nieman DC, Gillitt ND, Henson DA, Sha W, Shanely RA, Knab AM, Cialdella-Kam L, Jin F.
Source
Human Performance Laboratory, Appalachian State University, North Carolina Research Campus, Kannapolis, North Carolina, United States of America. [email protected]
Abstract
This study compared the acute effect of ingesting bananas (BAN) versus a 6% carbohydrate drink (CHO) on 75-km cycling performance and post-exercise inflammation, oxidative stress, and innate immune function using traditional and metabolomics-based profiling. Trained cyclists (N = 14) completed two 75-km cycling time trials (randomized, crossover) while ingesting BAN or CHO (0.2 g/kg carbohydrate every 15 min). Pre-, post-, and 1-h-post-exercise blood samples were analyzed for glucose, granulocyte (GR) and monocyte (MO) phagocytosis (PHAG) and oxidative burst activity, nine cytokines, F₂-isoprostanes, ferric reducing ability of plasma (FRAP), and metabolic profiles using gas chromatography-mass spectrometry. Blood glucose levels and performance did not differ between BAN and CHO (2.41±0.22, 2.36±0.19 h, P = 0.258). F₂-isoprostanes, FRAP, IL-10, IL-2, IL-6, IL-8, TNFα, GR-PHAG, and MO-PHAG increased with exercise, with no trial differences except for higher levels during BAN for IL-10, IL-8, and FRAP (interaction effects, P = 0.003, 0.004, and 0.012). Of 103 metabolites detected, 56 had exercise time effects, and only one (dopamine) had a pattern of change that differed between BAN and CHO. Plots from the PLS-DA model visualized a distinct separation in global metabolic scores between time points [R²Y(cum) = 0.869, Q²(cum) = 0.766]. Of the top 15 metabolites, five were related to liver glutathione production, eight to carbohydrate, lipid, and amino acid metabolism, and two were tricarboxylic acid cycle intermediates. BAN and CHO ingestion during 75-km cycling resulted in similar performance, blood glucose, inflammation, oxidative stress, and innate immune levels. Aside from higher dopamine in BAN, shifts in metabolites following BAN and CHO 75-km cycling time trials indicated a similar pattern of heightened production of glutathione and utilization of fuel substrates in several pathways.
